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terça-feira, 20 de dezembro de 2011
Delícia: Sorvetone!
O verão começa nesta quinta-feira, e o que mais desejamos agora é que a estação mais quente do ano traga muito sol e leve embora toda essa chuva que vem fazendo em BH.
E para celebrar o natal e o verão que estão super próximos separamos uma receita especial, para você arrasar nessa época do ano.
O sorvetone é uma ótima sobremesa para o almoço de natal ou para os dias quentes deste finalzinho de ano.
Mãos na massa!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 xícara de chá de leite morno;
- 8 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá mais 2 colheres de sopa de gordura vegetal;
- 6 ovos batidos;
- 5 tabletes de fermento para pão;
- 1 colher de sopa de essência de panetone;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 xícara de chá de de frutas cristalizadas;
- 1 xícara de chá de uvas-passas;
- Raspas de 2 laranjas;
- 1 colher chá de sal;
- Sorvete de sua preferência.
Modo de preparo:
- Misture os tabletes de fermento para pão com o açúcar e o sal.
- Junte 1 xícara de chá de leite morno e 1 xícara de chá de farinha de trigo, mexa bem e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Junte 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá mais 6 colheres de sopa de gordura vegetal (240 g), 6 ovos batidos, 1 colher de sopa de essência de panetone, raspas de 2 laranjas e 1 xícara de chá de leite. Misture bem e vá adicionando, aos poucos, 7 xícaras de chá de farinha de trigo ou até completar 1kg de farinha.
- Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore 1 xícara de chá de uvas-passas e 1 xícara de chá de frutas cristalizadas.
- Divida a massa em duas porções e coloque-as em formas próprias para panetone com capacidade para 1kg.
- Deixe descansar por 2 horas em local aquecido
- Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, durante 30 minutos, depois passe para o forno baixo (150ºC) e deixe assar por mais 1 hora. Retire do forno e aguarde esfriar
Recheio:
Recheio:
- Corte os panetones na parte inferior, deixando uma base de 2cm de altura.
- Escave a parte superior, retirando todo o miolo, e preencha o espaço vazio com sorvete de sua preferência.
- Tampe os panetones com a base inferior reservada.
- Inverta-os sobre a travessa de servir e leve ao freezer.
- Retire do freezer 30 minutos antes de servir.
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